Ingrédients
- 2 blancs de poulet
- 1 citron
- 2 yaourts nature
- pâte tandoori (magasins exotiques et quelques grandes surfaces).
1) Couper le poulet en cubes
2) Dans un saladier, mettre le poulet, les 2 yaourts, le jus d'un demi citron, et 4 cas de pâte tandoori.
Pour doser la pâte tandoori c'est comme vous voulez: 5 cas et ça sera plus pimenté, 3 cas il sera doux.
3) Laisser reposer au frigo ( même une nuit, mais comme je suis toujours à la bourre je le fait cuire de suite!!!).
4) Piquer les morceaux de poulet sur des batonnets pour brochettes
5) Faites cuire environ 15 min à thermostat 7 (tout dépend des fours mais le poulet doit être grillé, bien rouge avec des tâches noires).
Vite fait, sain et original rien de mieux pour le dîner de demain et c'est un bon moyen de mettre votre zomme au régime sans qu'il s'en rende compte!
Il y a plusieures marques de pâte tandoori mais celle que je préfère est la marque "RAJA", bon appétit !!!
Ingrédients (4-6 personnes).
- 2 courgettes
- 1 aubergine
- 4 carottes
- 1 poivron rouge
- 1 poivron vert
- 1 petite boîte de pois chiches
- 3 cuisses de poulet
- 1boîte de concentré de tomates (petite boîte)
- 1 oignon
- 4 cac de Raz el hanout ( ou cumin, coriande, canelle, curcuma 1 cac de chaque).
- Sel
- Huile
1) Laver, éplucher et couper tous les légumes en gros cubes, émincer l'oignon
2) Faire dorer le poulet dans un peu d'huile quelques minutes, ajouter les oignons, laisser cuire 1 min.
3) Ajouter les épices et le concentré de tomates
4) Après avoir bien mélangé (ça sent déjà super bon!!!!) ajouter les légumes
5) Couvrir d'eau à 4 cm environ au dessus des légumes, saler avec du gros sel (c'est plus pratique).
6) Laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes et le poulet soient cuits, donc environ 3/4 d'heure 1 h à feu moyen, mais là encore tout dépend des feux de cuisson.
7) Ajouter les pois chiches 10 min avant la fin de la cuisson, ou faire chauffer à part avec quelques louches de bouillon pour ceux qui ont peur des désagréments (bruyants et nauséabonds) dus à
cette légumineuse.
Cette recette est inratable, économique quand on reçoit et diététique. Quand je réalise ce plat pour le soir entre amis je rajoute une merguez grillée à part part personne.
Merci à papy (Ahmed) de mon magasin halal favori pour les tuyaux !!
par vea
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Ingrédients
- 1 mangue bien mûre
- 1 poignée de noix de cajou non salées
- Sucre pour confiture (type confisuc ou gélisuc) et sucre normal
- 1 gousse de vanille (ou toute autre épice)
1) Eplucher puis couper la mangue en petits morceaux
2) Gratter la gousse de vanille pour en extraire les graines
3) Dans une casserole, mettre la mangue, les graines de vanille, la gousse et la même quantité de sucre pour confiture que de mangues.
4) Faire chauffer 5 min à feu fort en remuant.
5) Baisser le feu au maximum et ajouter les noix de cajou en morceaux cassés grossièrement.
6) La préparation est terminée lorsque la pâte de fruit forme une espèce de "boule".
7) Verser dans un moule à cake chemisé de papier sulfurisé graissé légèrement.
8) Une fois la préparation totalement refroidie, démouler puis couper en carrés.
L'idéal est de former les carrés avec les doigts en soupoudrant au fur et à mesure toutes les faces de sucre cristalisé pour éviter que la pâte ne colle.
Cette recette est géniale pour nos enfants avant une activité sportive avec un verre de lait , riche en vitamine C et bla bla bla...
Bien que très sucrée un carré de cette pâte de fruit maison est sans conteste meilleure pour la santé que 99% des goûters vendus en grande surface!!!!
Variantes: à la place de la vanille, mettez de la canelle en bâton ou en poudre, de la cardamome, du poivre de penja, pourquoi pas !!!!!
Pour remplacer la noix de cajou, essayez les amandes, les pistaches, les raisins secs, des dattes...
Voilà une recette de lentilles idéale pour les végétariens! Ces lentilles sont appelées "moong dal" en Inde, de couleur jaune, un genre de
lentille corail. Vous pouvez très bien réussir ce plat avec des lentilles vertes, blondes ou corail.
Ingrédients
- Lentilles (2 verres à moutarde environ).
- 1/2 oignon
- 1/2 piment vert (facultatif)
- 2 cac rases de curcuma
- 1 gousse de cardamome noire ou 3 gousses vertes ou 1cac en poudre
- 1 cac de garam masala
- 1cac de coriandre en poudre
- huile végétale.
- 1 cm de racine de gingembre (facultatif)
- sel
1) Si vous réalisez cette recette avec des lentilles vertes faites les précuire
2) Hachez ou coupez l'oignon en lamelles, faites fondre dans un peu d'huile.
3) Ajoutez les épices, le piment, mélangez
4) Ajoutez les lentilles (crues pour les moong dal car elle n'ont pas besoin de trempage et cuisent relativement rapidement). Remuez
5) Couvrez d'eau à 2 cm environ de la hauteur des lentilles (si moong dal, sinon couvrez à hauteur).
6) Salez, mélangez et couvrez
7) Laissez cuire à feu moyen 20min environ si vous utilisez des moong dal, 10 minutes pour les lentilles vertes.
A noter: ces lentilles se cuisent à la manière d'un risotto, c'est à dire que lorsque l'eau est absorbée on en rajoute un peu jusqu'à ce que les lentilles soient cuites.
On peut arrêter la cuisson dèsque les grains sont bien tendres et encore visibles ou alors les laisser cuire plus longtemps pour qu'elles prennent la consistance d'une purée ou encore carrément
liquide en soupe en rajoutant beaucoup d'eau.
Personnellement, j'aime ce plat en consistance purée avec des naans ou des chapatis encore chauds, à déguster avec les doigts! Liquide pour arroser un riz blanc c'est super aussi.
Si vous avez des questions, n'hésitez pas à me laisser des commentaires!
Salut les filles (les hommes sont biensûr les bienvenus!!!), welcome sur mon blog de cuisine 100% world food.
Des potes débarquent à l'improviste? Vous rentrez crevée du boulot et votre progéniture, après s'être pris pour spiderman à la cour de récré
crie famine toutes les 20 secondes? Ou alors votre homme, comme tous les jours depuis 5 ans de vie commune vous pose, naturellement, la question fatidique: "qu'est-ce qu'on mange ce soir???".
Cet espace est fait pour vous!!!!!
Raz le bol de ces recettes ou il faut acheter chaque ingrédient et suivre scrupuleusement ce qui est indiqué, et bonjour le stress si on loupe la fameuse crème qui doit avoir la consistance d'un
"ruban".....
Je vous propose d'utiliser les produits présents dans votre placard ou frigo, et cuisiner rapidement des petits plats qui vous feront voyager à chaque repas. seul impératif, s'équiper en épices,
ce sont elles qui font toute la différence.
Je laisse également des recettes typique ou traditionnelles, avec des suggestions pour pouvoir varier, à vous de laisser parler votre imagination!!!!
par vea
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