Tiramisu indien

Je présente par avance mes excuses les plus sincères à la communauté Italienne, mais mon blog est centré sur l'improvisation alors désolée d'avoir écorché la recette traditionnelle, mais c'est tellement bon !!!!!

Il y a quelques jours je publiais la recette d'un triffle au fromage blanc, mais heureusement tout le monde n'est pas au régime comme moi, donc voici pour vous un tiramisu aux accents indiens qui étonnera tous vos amis!

Ingrédients

- 250 g de mascarpone
- 100 g de sucre
- 4 oeufs (3 jaunes et 4 blancs).
- 10 madeleines
- jus de fruits rouges (cranberry,fraise, enfin bref un fruit rouge quelconque).
- une poignée d'amandes effilées (ou pistaches ou noix de cajou...)
- sirop de rose (ou grenadine ou fraise...).
- eau de rose



Recette


1) Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Conserver les blancs et 3 jaunes.

2) Battre les jaunes avec le sucre jusqu'à blanchiement, ajouter le mascarpone et battre pourbien mélanger le tout.

3) Battre les blancs d'oeufs en neige très ferme avec une pincée de sel.

4) Ajouter 4 cac d'eau de rose à la crème de mascarpone, et un trait de sirop de rose (la crème doit être rose).

5) Incorporer délicatement et en plusieurs fois les blancs en neige à la crème.

6) Emietter grossièrement 2 madeleines dans une petite coupe, les tasser un peu, arroser d'une cas de jus de fruit. Si vous n'avez pas de madeleines, mettez du 4 quarts ou des biscuits roses de reims ou des biscuits cuiller, ou .....ce que vous voulez !!!

7) Verser la crème et placer au frigo au moins 3 heures.

8) Au moment de servir, décorer d'un trait de sirop, de quelques amandes voir même d'un peu de chocolat en poudre (celui du petit déj de votre chère progéniture !!!), ou de copeaux de chocolat.



Vous allez voir , vous ne pourrez plus vous en passer !!!

J'attends vos commentaires bons ou mauvais (avec une préférence pour les bons!).