Mercredi 28 novembre 2007
Ce plat est idéal pour les gens qui n'ont pas le temps et nettement meilleur que le surgelé au micro onde !
Essayez le au moins une fois (juste pour me faire plaisir !!!), il est simple à réaliser à partir de produits surgelés.
Ingrédients (3 personnes)
- 3 filets de pangas surgelés ou frais
- 1-2 courgettes (même congelés en rondelles).
- 1 boîte de lait de coco
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 1 boîte de tomates pelées.
- 3 cac de curcuma
- 2 cac de garam masala
- 1 cac de cumin
- 1 cac de coriandre
Recette
1) émincer l'oignon et l'ail et les mettre à dorer avec un peu d'huile dans un wok (ou autre).
2) Lorsque les oignons sont fondus rajouter les épices, laisser cuire 3 min puis ajouter une demi boîte de tomates pelées. Laisser cuire 3 min.
3) Couper les courgettes en bâtonnets ou rondelles ou prendre 4 poignées de courgettes congelées, les ajouter au reste dela préparation.
4) Ajouter les filets de pangas congelés. Saler, couvrir et laisser cuire 10 min.
5) Au bout de 10 min, ajouter une demi boîte lait de coco. Laisser cuire encore 5-7 min à découvert.
Conseils
Le pangas tient très bien à la cuisson et il est économique, vous pouvez le remplacer par n'importe quel autre poisson. Pour le courgettes, une petite
astuce: je les achète par 2 kg en été, je les coupe comme je veux (rondelles, cubes...), je les place dans des sacs de congélation et je les congèle, rien de mieux pour toujours avoir des légumes
à disposition. Ceci est valable pour tous les légumes.
Ingrédients
- 2 blancs de poulet
- 1 citron
- 2 yaourts nature
- pâte tandoori (magasins exotiques et quelques grandes surfaces).
1) Couper le poulet en cubes
2) Dans un saladier, mettre le poulet, les 2 yaourts, le jus d'un demi citron, et 4 cas de pâte tandoori.
Pour doser la pâte tandoori c'est comme vous voulez: 5 cas et ça sera plus pimenté, 3 cas il sera doux.
3) Laisser reposer au frigo ( même une nuit, mais comme je suis toujours à la bourre je le fait cuire de suite!!!).
4) Piquer les morceaux de poulet sur des batonnets pour brochettes
5) Faites cuire environ 15 min à thermostat 7 (tout dépend des fours mais le poulet doit être grillé, bien rouge avec des tâches noires).
Vite fait, sain et original rien de mieux pour le dîner de demain et c'est un bon moyen de mettre votre zomme au régime sans qu'il s'en rende compte!
Il y a plusieures marques de pâte tandoori mais celle que je préfère est la marque "RAJA", bon appétit !!!
Voilà une recette de lentilles idéale pour les végétariens! Ces lentilles sont appelées "moong dal" en Inde, de couleur jaune, un genre de
lentille corail. Vous pouvez très bien réussir ce plat avec des lentilles vertes, blondes ou corail.
Ingrédients
- Lentilles (2 verres à moutarde environ).
- 1/2 oignon
- 1/2 piment vert (facultatif)
- 2 cac rases de curcuma
- 1 gousse de cardamome noire ou 3 gousses vertes ou 1cac en poudre
- 1 cac de garam masala
- 1cac de coriandre en poudre
- huile végétale.
- 1 cm de racine de gingembre (facultatif)
- sel
1) Si vous réalisez cette recette avec des lentilles vertes faites les précuire
2) Hachez ou coupez l'oignon en lamelles, faites fondre dans un peu d'huile.
3) Ajoutez les épices, le piment, mélangez
4) Ajoutez les lentilles (crues pour les moong dal car elle n'ont pas besoin de trempage et cuisent relativement rapidement). Remuez
5) Couvrez d'eau à 2 cm environ de la hauteur des lentilles (si moong dal, sinon couvrez à hauteur).
6) Salez, mélangez et couvrez
7) Laissez cuire à feu moyen 20min environ si vous utilisez des moong dal, 10 minutes pour les lentilles vertes.
A noter: ces lentilles se cuisent à la manière d'un risotto, c'est à dire que lorsque l'eau est absorbée on en rajoute un peu jusqu'à ce que les lentilles soient cuites.
On peut arrêter la cuisson dèsque les grains sont bien tendres et encore visibles ou alors les laisser cuire plus longtemps pour qu'elles prennent la consistance d'une purée ou encore carrément
liquide en soupe en rajoutant beaucoup d'eau.
Personnellement, j'aime ce plat en consistance purée avec des naans ou des chapatis encore chauds, à déguster avec les doigts! Liquide pour arroser un riz blanc c'est super aussi.
Si vous avez des questions, n'hésitez pas à me laisser des commentaires!
