Le chili con carne se fait avec de la viande de boeuf, mais bon personne ne nous a interdit de le faire avec ce que l'on a . Donc voilàmoi j'avais des côtes de porc et les recettes avec ça c'est toujours le même chose: à la moutarde, au fromage, au cidre et pommes...
Essayez les côtes de porc en chili c'est délicieux!
Ingrédients (3 pers)
- 3 côtes de porc
- 250g d'haricots rouges en boîte (petite)
- 1 petites boîte de tomates pelées ou concassées ou 3-4 tomates fraîches
- 1/2 oignon
- 3 gousses d'ail
- 3 cac de cumin en poudre
- 2 cac de coriandre en poudre
- 2 cac de paprika en poudre
- 1 cac de chili en poudre
- 1 cas d'épices mexicaines (facultatif).
Recette
1) Retirer les os des côtes et les conserver.
2) Couper le viande en lamelles/ lanières, émincer l'oignon et l'ail.
3)Mettre un peu d'huile dans une sauteuse ou wok et faire dorer la viande et les os.
4) Ajouter les oignons et l'ail, les épices et mélanger 3 min
5) Ajouter les haricots égoutés et la tomate, salez et poivrez
6) Ajoutez 1 verre d'eau et laisser mijoter à feu dous pendant 30 minutes (le temps de prendre la douche et c'est déjà prêt!).
Accompagnez de riz blanc, et parsemez de coriandre frîche ciselée si vous en avez.
Bon appétit!!!!
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