Ethnic-cuisine

Ingrédients (4-6 personnes). - 2 courgettes - 1 aubergine - 4 carottes - 1 poivron rouge - 1 poivron vert - 1 petite boîte de pois chiches - 3 cuisses de poulet - 1boîte de concentré de tomates (petite boîte) - 1 oignon - 4 cac de Raz el hanout ( ou cumin,...

Lundi c'était le jour de la fête du goût à l'école de mon titou, en mère dévouée que je suis, je me suis proposée de leur faire goûter un dessert indien qu'ils pouvaient facilement réaliser et adapter avec ce qu'ils ont chez eux. Alors je suis allée faire...

Ingrédients - 1 mangue bien mûre - 1 poignée de noix de cajou non salées - Sucre pour confiture (type confisuc ou gélisuc) et sucre normal - 1 gousse de vanille (ou toute autre épice) 1) Eplucher puis couper la mangue en petits morceaux 2) Gratter la...

Voilà une recette de lentilles idéale pour les végétariens! Ces lentilles sont appelées "moong dal" en Inde, de couleur jaune, un genre de lentille corail. Vous pouvez très bien réussir ce plat avec des lentilles vertes, blondes ou corail. Ingrédients...

Voici ma version du "poulet au beurre" avec.... beaucoup moins de beurre !!!!! Ceci dit c'est un plat à éviter en période de régime ou en cas de cholestérol !!!! Ingrédients (pour 6 personnes). - 6 cuisses ou 6 blancs de poulet (sans la peau, limitons...

Je sais bien que ces légumes ne sont pas faciles à trouver, mais si vous parvenez à en dénicher essayez cette recette! Sinon des haricots verts (surgelés et cuites à l'eau 5 minutes, en conserve ou frais précuites à l'eau bouillante également) feront...

Ingrédients - Huile végétale - Riz Basmati - 1 citron - 2 clous de girofle (facultatif) - Curcuma - 3 gousses de cardamome verte ou 1 gousse de cardamome noire - sel 1) Mettre un peu d'huile dans une casserole (environ 2 cas) 2) Ajouter le zeste d'un...

Voici une liste des indispensables du placard, et une autre facultative LES INDISPENSABLES Curcuma : poudre jaune issue d'une racine, ausii appelé "safran du pauvre". Pour ma part, bien meilleur que le safran, car en plus de la couleur, le curcuma confère...

Salut les filles (les hommes sont biensûr les bienvenus!!!), welcome sur mon blog de cuisine 100% world food. Des potes débarquent à l'improviste? Vous rentrez crevée du boulot et votre progéniture, après s'être pris pour spiderman à la cour de récré...